Wedding Wunderland: Die Einladungen!

 Langsam wird's Ernst! :) Mittlerweile sind auch unsere Einladungen (endlich!) fertig. Die wunderschönen Mucha-Stil Zeichnungen von uns hat der Freund eigens angefertigt (stolz bin ich auf den Freund, STOLZ! Soooo schön sind die geworden. Talentierten Mann, den ich da hab <3 )
Je nachdem wie man die Einladung faltet, ist entweder Herr Freund oder ich vorne drauf, so haben die jeweiligen Mamas immer die Person vorne drauf, die sie gemacht haben.

 Ansonsten sind die Einladungen recht schlicht: Kraft Papier, ein hoffentlich sehr unangespannter und netter Text (denn ich haaaasse diesen konservativen, klassischen, we cordially invite you- Stil, den Hochzeitseinladungen so oft haben. So fordernd, so trocken, so stock-im-arschig.), innen im Faltpapier eine kleine Umgebungskarte und gaaaaanz viele Konfetti und gepresste Blumen im Umschlag :)

 Und noch drin, das muss ich unbedingt noch berichten: Der Trauzeugen TÜV. Das war die schönste Idee, die uns das Internet geliehen hat. Alle Peinlichen Pups-Sachen, unsere Wünsche für die Unerbittlichen, gehen jetzt an unsere zwei Zaubertrauzeuginnen, meine und seine beste Freundin. Die beiden sind der Hammer.

Tatsächlich sind wir in der Planung jetzt auch schon ganz schön weit! Catering steht, ich übe, wie ihr ja wisst, fleißig Torten backen, die Villa ist startklar, unser DJ kriegt ne Festplatte vollgepackt mit lauter Swing Musik und den Lieblingsliedern unserer Gäste (und ja, der Swing Tanz Kurs wird auch schon besucht!), es liegt schon eine kleine Kiste bunter Fliegen bereit (für alle Herren, die denken, ich meinte das nicht Ernst mit der Aufforderung), ich nähe tausend blumige Wimpel und wir waren dann jetzt tatsächlich auch endlich beim Standesamt, da ist jetzt also auch alles geregelt. Puh! Almost done. September, du darfst kommen.

. . . Jetzt muss nur noch alles mit meinem Kleid klappen! (Wer hätte gedacht, dass es so schwierig ist, jemanden zu finden, der professionell Maß nehmen kann??)

Hits aus meiner Küche Special: Übung macht den Meister (1)

 Ich übe gerade Torten backen :)
Ich hab mich nämlich entschieden unsere Hochzeitstorte und ein paar weitere selbst zu backen für den großen Tag. (Denn gekaufte sind horrende teuer.... 300 Euro für nen Kuchen??? Really?!)
Und damit ich auf jeden Fall jedes Rezept schon vorher mal ausprobiert habe und leckere auswähle werden nun regelmäßig ein paar liebe Menschen zu mir zitiert, die bewerten und mampfen müssen.
Mit Ordinalskalierten Rating Skalen Fragebögen, natürlich, wie sich das für eine Psychologiestudentin gehört.

 Im ersten Durchlauf waren dabei:  Eine Erdbeer Mascarpone Creme Torte, mein Lieblings Carrot Cake und eine Maracuja Limetten Creme Torte (die der haushohe Gewinner der Bewertung wurde)

Carrot Cake

Böden: Ofen auf 175°C vorheizen. In einer Riesenschüssel 4 Eier, 300ml Sonnenblumenöl, 400g Zucker, 1/2 Fläschen Vanillearoma zusammen punchen und dann nach und nach 2 TL Kaisernatron, 2 TL Backpulver, 1 TL Salz,  400g Mehl und 3 TL Zimt dazu geben und gut verrührem. Wenn alles samtig ist kommen noch 600g geriebene Karotten und 200g krümelige Walnüsse rein. Zwei hohe 15cm Ø Springformen leicht fetten und mit Backpapier einlegen. Am besten ihr macht auch Kragen aus Backpapier für den Rand der Springformen, die höher sind als der Rand - egal wie sehr die Böden aufgehen, dann bleiben sie schön gleichmäßig. Den Teig fair auf beide Formen verteilen und ab damit in den Ofen für ca 40-50 Minuten. Prüftest mit dem Stäbchen in der Mitte nicht vergessen! Die Böden könnt ihr dann ruhig über Nacht abkühlen lassen. Im Kühlschrank halten sie auch mehrere Tage, so kann man diese Torte auch gut in mehrere einfache Zubereitungsschritte unterteilen. Dann das Frosting: 250g weichste Butter, 600g Frischkäse, 600g Puderzucker, die andere Hälfte des Vanillearoma Fläschchens und alles einmal mit dem Mixer cremig rühren. Voilà.
Die Böden jeweils in der Mitte teilen und die Creme gleichmäßig drum drauf und drin verteilen. Fertsch. 

Maracuja Limetten Creme Torte 

Böden: Einfach zwei ganz normale Biskuitteigböden. Könnt ihr selber machen (ich benutze immer dieses Reepzt), ihr könnt aber natürlich auch fertige Biskuitteigböden kaufen. Dann solltet ihr allerdings eher 3 kaufen. Die gekauften Teige sind immer recht flach - die selbstgebackenen lassen sich also besser teilen.
Creme IN der Torte: 200g Sahne, 250g Mascarpone, mit Vanille, 50g Zucker und einem Päckchen Sahnesteif steif schlagen. 
Legt einen Boden ganz unten in eine 15cm Ø Springform und verteilt einen Teil der Mascarponecreme  darauf dann
Maracujagelee: 1 Päckchen klaren Tortenguss mit 250 ml Maracujasaft nach Packungsanweisung zubereiten und noch warm direkt auf den ersten Teil der Torte in der Springform von der Mitte aus verteilen. Die Torte muss dann mindestens 2 Std. in den Kühlschrank bis das Gelee fest geworden ist und ihr fertig stapeln könnt. Danach aber einfach weiter Creme und Böden abwechseln. Zuletzt dann noch das Frosting drumherum: Dazu 600g Frischkäse, 200g Crème Fraiche, 75 g Puderzucker mit dem Saft einer Limette und ihrer Schale cremig rühren. 100g Sahne mit einem Päckchen Sahnesteif schlagen und untermogeln. Und dann alles auf die Torte matschen. 

Erdbeer Mascarpone Creme Torte

Boden: (diesmal nur einer ;) ) 200g Bahlsen Vollkorn Kekse zerbröseln und mit 80g flüssiger Butter mischen und feste auf den Boden einer 20cm Ø Springform drücken. Die Springform dann für den Rest der Zubereitung ins Tiefkühlfach, damit die Butter wieder fest wird. 
Creme: 500g Erdbeeren mit dem Saft und der geriebenen Schale von 2 Limetten in den Standmixer, raus kommt ein saurer knallroter Saft. Separat 250g Mascarpone, 400g Frischkäse, 400ml Sahne und 150g Zucker mit einem Päckchen Sahnesteif schlagen und schlagen und schlagen. Danach den Saft unterheben und auf den Boden damit und gaaaaanz lange anschließend in den Kühlschrank. 


(P.S.: Jetzt gehts wieder regelmäßig weiter ;) Der lange Hiatus tut mir Leid!! Aber die erste Klausurenphase war sehr erfolgreich, und jetzt weiß ich auch, wie meine Zeit so einzuteilen ist ;) )

Wedding Planner

Ihr Süßen, ich vernachlässige euch so! Ich verspreche euch aber, bald sind Semesterferien und damit auch bald die Klausurenphase zu Ende. Und dann hört ihr wieder ganz regelmäßig von mir! Ich schulde euch vor allen Dingen noch einen kleinen Prag-Bericht, wo wir ein Wochenende im Dezember verweilen durften. Und bald geht es nach Japan ( <3 !!!), da berichte ich dann natürlich auch von, jaja.

Heute gebe ich euch dafür einen kleine Einblick in das, wozu ich neben Lernen und Arbeiten überhaupt gekommen bin. Ein wenig Hochzeits-Scrapbooking, mit allen Ideen-Fetzen für die Hochzeitsplanung.

Es wird bunt, es wird blumig, voller Konfetti, Lichterketten, Spitze, Pompoms und Wimpelketten. Und es wird noch viel Arbeit. ... Gottseidank ist die Hochzeit in den Semesterferien! Bis dahin nähe ich dann erstmal Wimpel.

Nächste Woche dann erstmal Klausur. [Achtung, wer kein Bock auf Seelenstriptease hat, bitte diesen Absatz überspringen ;)] Ich muss dazu sagen, ich hatte schon immer ganz furchtbare Prüfungsangst. Ich lerne sehr viel und weiß rational auch eigentlich wirklich, dass ich mich sehr gut vorbereite, aber die Angst bleibt immer da. Eine Klausur habe ich schon hinter mir - und obwohl es eine 1 wurde, habe ich das Gefühl, ich mache mir nur noch mehr Druck. Ich habe so lange auf diesen Studienplatz gewartet, hatte so lange das Gefühl, mein Leben steht auf Pause und jetzt geht es endlich los - und deshalb möchte ich auch besonders gut sein! Die Vorraussetzung ist ja auch da: Ich liebe die Vorlesungen, die Inhalte meines Studiums sind alle so unglaublich spannend, und die Lernerei fällt mir kein bisschen schwer - nur diese Prüfungsangst, die bleibt, und macht mir solche Panik, dass ich ein schlechtes Gewissen habe, auch nur irgendetwas anderes zu tun als zu lernen.
Man sollte meinen, dass ich das als angehende Psychologin irgendwie in den Griff bekommen sollte!

Naja, aber der nächste Post ist nicht wieder erst in einem Monat! Versprochen!