Donnerstag, 12. Juni 2014

Hits aus meiner Küche: Sushi Liebe

Ich liiiiiiiiebe Sushi. Und das ist noch völlig untertrieben. Das erste Mal hab ich Sushi in meiner Schulzeit gemacht, eine meiner liebsten Freundinnen hat mir damals gezeigt, wie es geht, und seitdem, jetzt bald 10 Jahre her, mache ich Sushi immer noch regelmäßig als großes gemeinsames Event mit lieben Menschen um einen kleinen Tisch herum <3
(Und es sind immer die schönsten Abende!)
Für die, die noch nie Sushi gemacht haben, sieht es immer aus wie Zauberei, ich weiß! Tatsächlich ist es aber wirklich super easy und Idiotensicher, versprochen!
Das wichtigste, meiner Meinung nach, ist der Reis.
Mein Standard-Rezept, das ich heute noch so mache wie am ersten Abend vor 10 Jahren:
3 Tassen Sushireis unter fließendem Wasser waschen und im Verhältnis 2 1/2:1 Wasser:Reis in die Mikrowelle damit. (Ja, richtig gehört, in die Mikrowelle. I-dio-ten-sicher, sag ich euch) 10 Minuten, danach noch mal durchrühren, und je nachdem wieviel Wasser noch da ist noch mal 10 Minuten (alles noch Wasser-Suppe) oder nur noch 5 (schon sehr Reis-ig). Der Reis muss richtig schön matschig sein am Ende, also bloß nicht am Wasser sparen.
Danach wird er nur noch gewürzt: Im Verhältnis 8:4:2 EL Apfelessig:Zucker:Salz. Jenachdem wie gut gewürzt ihr den Reis haben möchtet, könnt ihr hier auch locker die doppelte Menge nutzen. In einem kleinen Töpflein die Mischung einfach einmal aufkochen, so dass sich Zucker und Salz komplett im Essig auflösen, und mit dem Reis mischen. Der Reis muss zum Sushirollen komplett abgekühlt sein, damit ihr euch nicht die Pfoten verbrennt, also ruhig ne Stunde oder zwei vorher zubereiten.

Danach wird nurnoch gerollt. Ein paar Nori Blätter, Fisch und Avocado in Streifen und eine Bambusmatte, und ihr seid dabei.
Aber dafür verweise ich euch mal auf meinen Lieblings Rezepte Youtube-Channel: How To Make Sushi - Japanese Food Recipes Von vorne bis hinten wird euch da gezeigt, wie's richtig professionell gemacht wird, viel besser als ich das kann. Mein liebstes Rezept sind die tollen Mosaik Sushi (die aus dem Bild genau hier oben drüber (: ). Aber in seinem Channel gibts noch viel mehr cooles: Z.B. Sushi im Pandalook <3
So, ich hoffe ihr probiert es alle mal aus. Ist nämlich nicht nur verdammt cool zu machen, sondern auch viel günstiger als im Restaurant ;)

Freitag, 6. Juni 2014

Wedding Wunderland: Die Einladungen!

 Langsam wird's Ernst! :) Mittlerweile sind auch unsere Einladungen (endlich!) fertig. Die wunderschönen Mucha-Stil Zeichnungen von uns hat der Freund eigens angefertigt (stolz bin ich auf den Freund, STOLZ! Soooo schön sind die geworden. Talentierten Mann, den ich da hab <3 )
Je nachdem wie man die Einladung faltet, ist entweder Herr Freund oder ich vorne drauf, so haben die jeweiligen Mamas immer die Person vorne drauf, die sie gemacht haben.
 Ansonsten sind die Einladungen recht schlicht: Kraft Papier, ein hoffentlich sehr unangespannter und netter Text (denn ich haaaasse diesen konservativen, klassischen, we cordially invite you- Stil, den Hochzeitseinladungen so oft haben. So fordernd, so trocken, so stock-im-arschig.), innen im Faltpapier eine kleine Umgebungskarte und gaaaaanz viele Konfetti und gepresste Blumen im Umschlag :)
 Und noch drin, das muss ich unbedingt noch berichten: Der Trauzeugen TÜV. Das war die schönste Idee, die uns das Internet geliehen hat. Alle Peinlichen Pups-Sachen, unsere Wünsche für die Unerbittlichen, gehen jetzt an unsere zwei Zaubertrauzeuginnen, meine und seine beste Freundin. Die beiden sind der Hammer.

Tatsächlich sind wir in der Planung jetzt auch schon ganz schön weit! Catering steht, ich übe, wie ihr ja wisst, fleißig Torten backen, die Villa ist startklar, unser DJ kriegt ne Festplatte vollgepackt mit lauter Swing Musik und den Lieblingsliedern unserer Gäste (und ja, der Swing Tanz Kurs wird auch schon besucht!), es liegt schon eine kleine Kiste bunter Fliegen bereit (für alle Herren, die denken, ich meinte das nicht Ernst mit der Aufforderung), ich nähe tausend blumige Wimpel und wir waren dann jetzt tatsächlich auch endlich beim Standesamt, da ist jetzt also auch alles geregelt. Puh! Almost done. September, du darfst kommen.

. . . Jetzt muss nur noch alles mit meinem Kleid klappen! (Wer hätte gedacht, dass es so schwierig ist, jemanden zu finden, der professionell Maß nehmen kann??)