Hits aus meiner Küche: Sushi Liebe

Ich liiiiiiiiebe Sushi. Und das ist noch völlig untertrieben. Das erste Mal hab ich Sushi in meiner Schulzeit gemacht, eine meiner liebsten Freundinnen hat mir damals gezeigt, wie es geht, und seitdem, jetzt bald 10 Jahre her, mache ich Sushi immer noch regelmäßig als großes gemeinsames Event mit lieben Menschen um einen kleinen Tisch herum <3
(Und es sind immer die schönsten Abende!)

Für die, die noch nie Sushi gemacht haben, sieht es immer aus wie Zauberei, ich weiß! Tatsächlich ist es aber wirklich super easy und Idiotensicher, versprochen!
Das wichtigste, meiner Meinung nach, ist der Reis.
Mein Standard-Rezept, das ich heute noch so mache wie am ersten Abend vor 10 Jahren:
3 Tassen Sushireis unter fließendem Wasser waschen und im Verhältnis 2 1/2:1 Wasser:Reis in die Mikrowelle damit. (Ja, richtig gehört, in die Mikrowelle. I-dio-ten-sicher, sag ich euch) 10 Minuten, danach noch mal durchrühren, und je nachdem wieviel Wasser noch da ist noch mal 10 Minuten (alles noch Wasser-Suppe) oder nur noch 5 (schon sehr Reis-ig). Der Reis muss richtig schön matschig sein am Ende, also bloß nicht am Wasser sparen.
Danach wird er nur noch gewürzt: Im Verhältnis 8:4:2 EL Apfelessig:Zucker:Salz. Jenachdem wie gut gewürzt ihr den Reis haben möchtet, könnt ihr hier auch locker die doppelte Menge nutzen. In einem kleinen Töpflein die Mischung einfach einmal aufkochen, so dass sich Zucker und Salz komplett im Essig auflösen, und mit dem Reis mischen. Der Reis muss zum Sushirollen komplett abgekühlt sein, damit ihr euch nicht die Pfoten verbrennt, also ruhig ne Stunde oder zwei vorher zubereiten.

Danach wird nurnoch gerollt. Ein paar Nori Blätter, Fisch und Avocado in Streifen und eine Bambusmatte, und ihr seid dabei.
Aber dafür verweise ich euch mal auf meinen Lieblings Rezepte Youtube-Channel: How To Make Sushi - Japanese Food Recipes Von vorne bis hinten wird euch da gezeigt, wie's richtig professionell gemacht wird, viel besser als ich das kann. Mein liebstes Rezept sind die tollen Mosaik Sushi (die aus dem Bild genau hier oben drüber (: ). Aber in seinem Channel gibts noch viel mehr cooles: Z.B. Sushi im Pandalook <3

So, ich hoffe ihr probiert es alle mal aus. Ist nämlich nicht nur verdammt cool zu machen, sondern auch viel günstiger als im Restaurant ;)

Sushi so viel du willst

Sushi kann man in Berlin ja wirklich an jeder Ecke kriegen - extrem edle Schuppen mit japanischen Köchen und kleine Onigiri Imbisse an U-Bahn Stationen, von der Happy Hour bis zum 5 Sterne Restaurant ist alles vorhanden - und trotzdem: Ich habe so so sooooo lange gesucht, bis ich einen Japaner mit gutem Sushi gefunden habe, der auch ein bezahlbares All You Can Eat Buffet anbietet.
Denn ich liiiiiiebe Sushi. Mein Lieblingsessen by far. Und da ich davon leider wirklich nicht genug kriegen kann, im wahrsten Sinne des Wortes, kann das schon mal ganz schön teuer werden.
Nicht so im Sakura II in Charlottenburg. Sushi bis ich nicht mehr kann! Endlich! Hier gibt es nicht nur eine große Sushi Platte, sondern auch einen japanischen Meisterkoch, der die Teppanyaki, neben anderen traditionell japanischen Gerichten, auf einer Stahlplatte in der Mitte eines großen Tisches am Buffet ganz virtuos direkt vor den Augen der Gäste "live" zubereitet. Lecker, lecker, lecker! Und das größte am Sakura: Es gibt nicht nur die Happy Hour, sondern direkt noch eine Special und Crazy Hour. Je nach Tageszeit kann so das Dauerschlemmen also für nur günstige €7,90 daherkommen! Ich bin begeistert. Und dafür fährt es sich doch gerne nach Charlottenburg raus.

Sakura II / Kaiserdamm 32 / U2 Kaiserdamm